甜甜圈幼兒體能工作室(專業幼教，體能教學)

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老年人的營養需求特點：

一方面，

老人年的生理處於負氮平衡，

也是身體合成蛋白質大於身體消耗的蛋白質，

所以要注重蛋白質的攝入，

不能太高也不能太低，

而且他們對於各種維生素、礦物質的需求量要求更高。



另一方面，

老年人由於基礎代謝減慢，

熱量消耗變少，

所以熱量攝入要比年輕時低20%左右。

也就是說，

他們需要的高營養素密度、控制能量的飲食方案，

並且應該盡量遠離那些高能量低營養素密度的食物，

例如各種深加工零食、點心之類。

老年人膳食要點：

1、適當減少主食、粗細結合。

節儉的老年人習慣於多吃飯少吃菜的生活方式，可是對於控制體重而言，應適當減少主食，多增加蔬菜豆和製品，適當增加動物瘦肉和魚，會讓營養更加均衡。
主食的選擇也別以為吃白米飯和白饅頭，和雜糧薯類換著吃。

2、適當增加優質蛋白

彌補老年人的「負氮平衡」損失的蛋白質。
優質蛋白的來源有奶類、豆製品、動物瘦肉、蛋類等，這些食物都有經常吃，喝牛奶肚子難受可以改喝優酪乳，不僅有益腸道健康，還能補充豐富的鈣質。

3、每天一小把堅果

堅果真的是個好東西，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，而且還含有豐富的維生素B、鐵、鈣、鎂、鋅、錳等人體必需的礦物質，對預防各種慢性疾病都很有幫助，但是不要過量吃，脂肪含量高不好消化。


4、吃夠蔬菜、水果限量

蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質，還有有益健康的抗氧化成分，能延緩人體衰老，所以每天保證吃到1斤蔬菜，菌類和綠葉菜一定要吃。
水果由於糖分太高，建議每天200g就夠了，相當於一個中等大小的蘋果。"

出處：聯合新聞網

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